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| LA BALANCE, DANS VOS MURS |
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Nous vous proposons ci-dessous une liste de plats à emporter, disponibles sur réservation.
Et n'hésitez pas à nous contacter pour connaître les entrées, plats et desserts du moment ou pour tout repas/buffet traiteur !
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| Entrées présentées sous vide |
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| | Jambon en gelée cuit au foin | 500 g | 9,00 € |
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| | Terrine de cerf (en saison) ou de boeuf | 500 g | 16,00 € |
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| | Foie gras de canard | 300 g | 39,00 € |
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| | Foie gras de canard au vin jaune | 300 g | 51,00 € |
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| | Verrine de 24 escargots au savagnin | 350 g | 17,00 € |
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conservation une semaine au réfrigérateur, un an pour la verrine.
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Entrées présentées en assiettes |
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| | Jambon en gelée cuit au foin | 1 pers. | 4,20 € |
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| | Tomates confites aux graines de coriandre et caviar de courgettes (en saison) | 1 pers. | 4,90 € |
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| | Foie gras de canard et chutney de mangue | 50 g | 9,00 € |
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| | Foie gras de canard au vin jaune et chutney de mangue | 50 g | 11,00 € |
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| | Duo de foie gras de canard, l'un au naturel, l'autre au vin jaune et chutney de mangue | 80 g | 14,00 € |
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Plats en cocotte |
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| | Coq au vin jaune et aux morilles, (13,20 € à partir de 10 personnes) | 1 pers. | 16,00 € |
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| | Cuisse de pintade au ploussard | 1 pers. | 8,50 € |
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| | Pigeon rôti aux arômes de vin de paille (entier) | 1 pers. | 20,00 € |
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| | Boeuf mode au ploussard | 1 pers. | 7,70 € |
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| | Filet de truite du Jura | 1 pers. | 8,00 € |
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Garniture |
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| | Purée façon grand-mère | 1 pers. | 1,50 € |
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| | Riz basmati | 1 pers. | 1,20 € |
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| | Gratin dauphinois | 1 pers. | 2,10 € |
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| | Assortiment de légumes de saison | 1 pers. | 3,00 € |
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Dessert |
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| | Crème brûlée au Vin Jaune | 1 pers. | 3,50 € |
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| | Truffé au chocolat et crème aux fruits de la passion | 1 pers. | 3,50 € |
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| | Mousse mangue sur moelleux au chocolat | 1 pers. | 3,50 € |
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| DEVIS |
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| Pour établir votre devis, il suffit d'indiquer la quantité désirée dans la case à gauche des plats que vous voulez commander, puis cliquez sur le bouton Calculer le total |
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| Montant total TTC : | | 0 € |
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